Тигровий білий хліб Holland Brot 750g

Тигровий хліб, який також відомий як «голландський хрест» або «tijgerbrood». Його назва походить від особливого виду верхньої частині батона, який досягається шляхом нанесення пасти з рисового борошна перед випічкою. Ця паста не містить клейковини, тому не розтягується разом з тістом, що піднімається. У процесі випічки, коли батон розширюється, підсохла паста починає розходитися тріщинами. Тигровий хліб виник в Нідерландах і поширився в інших країнах Північної Європи Сам хліб, як правило, роблять з кунжутовою олією, а пасту готують з рисового борошна і наносять на поверхню до випічки. Паста, що надає хлібу особливого аромат, висихає, і в процесі випічки утворюється «тигрова шкура». Інший необхідний інгредієнт - кунжутова олія - додає особливого смаку й аромату хлібу. Запечена рисова скоринка зовні хрустка, а всередині м'яка. Смачного!!!