Прошутто Prosciutto Crudo Dal Stagionato вагове

Прошутто крудо є одним із найпопулярніших в Україні м'ясних продуктів з Європи. Завдяки своїм відмінним смаковим властивостям і демократичній ціні його вибирають все більше сучасних господарів. Це одна з рарновидностей в'яленого бекону, витримана сиров'ялена шинка (цільний шматок) зі свинячого окосту, натерта сіллю і підсушена особливим способом: піддається сухий засолюванні; в'ялиться не менш 9 місяців; миється від зайвої солі, обтирається; поміщається в просторе і добре провітрюване приміщення з вікнами; відбивається дерев'яними молотками.