Cир Italiamo Caciocavallo Silano D.O.P.

Сир Качокавалло Силано Caciocavallo Silano - італійський сир, що має давнє походження і зберігає свої первісні характеристики та смак, це напівтвердий розтягнутий сирний сир, вироблений з незбираного коров'ячого молока від корів, вирощених на території виробництва. Тому сир Caciocavallo маркується знаком DOC (Denominazione di Origine Controllata) - "найменування, контрольоване за місцем походження". Caciocavallo Silano можна їсти окремо або зі скибочкою хліба. Добре поєднується качоковалло з грушею, інжиром, медом і бальзамічним оцтом. Сир відмінно плавиться, тому підходить для приготування безлічі страв, наприклад Баклажан по-пармськи. Цей сир часто готують на грилі.