Італійська салямі Finocchiona ваг

Салямі «Фіноккіона» готують із нежирної частини лопатки та бекону. Він дозріває не менше 5 місяців, що робить його хрустким, ніжним і містить від 40% до 55% жиру. Характерний свіжий смак салямі надається завдяки додаванню фенхелю, посиленого ароматом червоного вина. IGP сертифікований продукт (Protected Area of Origin) - це означає італійський регіональний продукт.