Листовий желатин Ewald-Gelatine 1000 г

Желатин листовbq застосовують у приготуванні заливних, желе, тортів, цукерок, мусів, кремів, суфле і зефіру. Він широко використовується професійними кондитерами, тк зручний і простий у застосуванні, не розсипається і не вімагає зважування (вага пластини завжди 5 грам). Замочувати листової желатин можна в будь-якій кількості рідини, він набухає буквально за кілька хвилин і розчиняється за кілька секунд при нагріванні. Желатин базується на суміші білкових речовин тваринного походження. Це натуральний продукт без штучних добавок. Основна речовина - колаген. Додатково до його складу входять мікроелементи та амінокислоти, що сприяють збереженню і відновленню сполучних тканин і хрящів. Страви, що містять желатин, рекомендуються при дієтичному харчуванні, при травмах кісток, суглобів, літнім людям, а також всім, хто бажає поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, зробити суглоби більш рухливими й еластичними. Витрата: щоб отримати ніжне, легке желе беруть 1 лист на 120-150 г рідкої основи (сік, бульйон, молоко і т. п.), для більш щільного желе - 1 аркуш на 100 г рідкої основи Застосування: необхідну кількість желатину опустити в холодну воду на 2-3 хвилини 1 спосіб - злегка віджати попередньо замочений желатин і додати до підігрітою рідкої основі 2 спосіб - попередньо замочений желатин розтопити в невеликій кількості рідини (в мікрохвильовій печі, на паровій бані або в каструлі з товстим дном) і потім змішати з рідкою основою Желатин Розчиняється за 2-3 секунди.