Лохина

У кулінарії ягоди лохини, в основному, знайшли своє застосування у десертах і напоях. Також її використовують як інгредієнт для приготування соусів до м'ясних, грибних і рибних страв. Її споживають у свіжому вигляді. З лохини роблять вино, сік, компоти, киселі, варення. Цікавим виходить поєднання лохини з іншими ягодами, що мають більш яскравий смак. В лікарських цілях використовуються ягоди і листя лохини. Вживаючи лохину, можна зміцнити кровоносні судини і знизити їх проникність, знизити вміст холестерину у крові, знизити рівень цукру у крові. Вміст вітамінів у лохині (на 100 г їстівної частини): Вітамін А--------------------0,29 мг Вітамін В1-------------------0,01 мг Вітамін В2-------------------0,02 мг Вітамін В3 або РР------------0,28 мг Вітамін С--------------------20,00 мг Вітамін Е--------------------0,57 мг Вітамін К--------------------19,00 мкг