Салямі Palcarsa Salami original 280g

Салями -вяленая колбаса из ферментированного и/или высушенного на воздухе мяса. Традиционно салями готовили из свинины, хотя сегодня ее готовят из любого мяса или дичи – говядины, баранины, утки, оленины, даже конины или мяса осла, или смеси любого из вышеперечисленных видов[1]. В настоящее время в различных регионах Италии производят около 300 видов салями, некоторые ее виды имеют категорию DOP – продукты защищены по происхождению [2]. Схожие по рецепту сорта колбасы производят во многих странах. Венгерцы считают салями своим национальным достоянием, различая итальянскую (ломбардскую или тирольскую) салями и венгерской салями, которую воспринимают как настоящую.