Сир ДорБлю Dorblu Kaserei 100 гр

Термін 31.07.2026 р. Кількість в ящику 40 шт. Сир Дор Блю Dorblu 100 грм Kaserei Сһамрідпоп Дор Блю відноситься до напівтверді сири, має цвілеву скоринку білого кольору і жовтувате сирну масу густої кремоподібної консистенції з зеленими прожилками цвілі, нагадують мармурову поверхню. Його ніжно-маслянистий смак універсальний: середньої гостроти і середньої солоності, дуже делікатний класичний смак з яскравим ароматом. Дор Блю або як його називають, «блакитне золото» проводять вже понад століття, причому без зміни сирної рецептури. Все як у старі добрі часи: пастеризоване коров'яче молоко, культура благородної блакитний цвілі (penicillium roqueforпti) і закриті вологі погребу з певною температурою. Після стікання сироватки сир натирають сіллю, вводять грибок, а через час масу протикають спеціальними металевими спицями, які створюють отвори для проникнення цвілевого грибка всередину сирного тіла. І далі сир «зріє» від 3 до 5 місяців.